Agroalimentare

20/06/2017

Contro lo spreco, senza confini

Italia e Stati Uniti per un lavoro comune contro lo spreco alimentare, nella città che da anni ha avviato la campagna "Spreco Zero" sostenuta dal Ministero dell'Ambiente.

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Articolo e foto di: Lisa Bellocchi

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Anche quando non si è d'accordo su come affrontare i cambiamenti climatici, come accade di questi tempi tra Unione Europea (e dunque Italia) e Stati Uniti, c'è sempre margine per trovare accordi su altri fronti. 

Lo ha dimostrato, alla vigilia del Meeting del G7, che si è svolto a Bologna, il convegno “Innovative Food Waste Approaches” che si è svolto a FICO Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo che aprirà a Bologna in autunno. Di fronte, il ministro dell’Ambiente italiano Gian Luca Galletti e l’amministratore dell’Epa, Agenzia per la Protezione dell’Ambiente degli Stati Uniti, Scott Pruitt, che hanno condiviso (assieme al mondo accademico e alle aziende italiane e statunitensi maggiormente all’avanguardia sul fronte della riduzione dello spreco di cibo) le buone pratiche in corso nei due Paesi su un tema di grandissima rilevanza ambientale, oltre che economica e sociale. 

Sullo sfondo, dati allarmanti come quelli resi noti dall’Onu, secondo cui un terzo del cibo destinato al consumo umano oggi viene perso o sprecato. O come i dati della Fao che stimano il consumo di acqua derivante da sprechi e perdite alimentari su scala globale in 250 km cubi, pari al fabbisogno domestico di acqua per i prossimi 120 anni a New York, e in 750 miliardi di dollari il valore economico dei prodotti persi o sprecati.

“in Italia – ha detto il ministro dell’Ambiente Gian Luca Galletti -  è cresciuta la sensibilità e si sono moltiplicate le iniziative contro lo spreco alimentare. Dopo il grande lavoro di Expo, il Parlamento ha... (...segue +)